La industria cárnica de Paraguay logró otro hito significativo esta semana, ya que las autoridades sanitarias de México confirmaron formalmente la apertura de su mercado a la carne bovina paraguaya. El proceso, que comenzará en el primer semestre de 2025, representa un paso crucial en la expansión estratégica de Paraguay hacia los mercados norteamericanos, consolidando su posición como uno de los principales proveedores mundiales de carne.
Una Serie de Logros para el Sector Cárnico Paraguayo
El anuncio llega después de una rigurosa evaluación de los protocolos de sanidad y seguridad animal de Paraguay por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México. El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) confirmó que el país cumplió con los estrictos requisitos de certificación sanitaria de México, un logro clave que refleja las validaciones previas obtenidas de Estados Unidos y Canadá.
Este es un momento es un logro más para el Paraguay considerando que México no solo representa un mercado de más de 132 millones de consumidores, sino también una puerta de entrada vital para expandir el alcance de la carne paraguaya en el continente norteamericano”.
Los siguientes pasos incluyen la negociación final de los certificados sanitarios, un proceso que en casos anteriores, como con EE. UU. y Canadá, ha demorado entre uno y cuatro meses. Una vez finalizado, las exportaciones de carne paraguaya a México seguirán el mismo modelo que las operaciones actuales con el bloque del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN).
Los frigoríficos autorizados para exportar a México son actores consolidados en el ecosistema exportador paraguayo, como Frigorífico Neuland, Frigomerc, San Antonio, Frigochaco y Frigorífico Concepción, entre otros. Estas plantas han demostrado su capacidad operativa para cumplir con los exigentes estándares internacionales, lo cual fue clave para acceder a los mercados de Canadá y EE. UU. en los últimos dos años.
México: Un Mercado con Potencial de Crecimiento
México se ha posicionado como un actor dinámico en el comercio mundial de carne. En 2023, el país alcanzó un nuevo récord en importaciones de carne bovina, registrando 201.300 toneladas métricas—un incremento del 17,1% en comparación con 2022. Este aumento en la demanda subraya la creciente dependencia de México en carnes importadas de alta calidad para satisfacer el consumo interno.
El consumo per cápita de carne en México sigue siendo uno de los más altos de América Latina, impulsado por el crecimiento económico, la urbanización y las preferencias de los consumidores por cortes premium. La competitividad en precios de Paraguay y su reputación como productor de carne de alta calidad alimentada con pasto lo posicionan como un jugador formidable en el mercado mexicano.
Impacto Estratégico: Exportaciones de Carne a América del Norte
El ingreso de Paraguay a México completa su exitosa penetración en el mercado norteamericano, consolidando las relaciones comerciales con los tres miembros del TLCAN. Este logro es especialmente significativo debido a la rapidez del proceso: el mercado estadounidense se abrió en 2023, seguido por Canadá a inicios de 2024. En menos de dos años, Paraguay ha ampliado su alcance a mercados que, en conjunto, importan más de 2,5 millones de toneladas de carne anualmente.
En 2024, la demanda estadounidense colocó a Paraguay entre los cinco principales proveedores globales—un hito notable para un país que históricamente estuvo excluido de mercados de alto valor. Analistas sugieren que un desempeño similar en México podría elevar las exportaciones paraguayas a niveles récord en la próxima década.
Proyecciones: El Futuro de la Industria Cárnica Paraguaya
Si las tendencias actuales se mantienen, la inclusión de México podría generar importantes beneficios económicos y estructurales para el sector cárnico paraguayo en los próximos cinco años:
- Crecimiento en Exportaciones: Las exportaciones anuales de carne paraguaya podrían superar las 700.000 toneladas métricas para 2030, frente a las 520.000 registradas en 2023. México podría absorber entre 50.000 y 80.000 toneladas anuales para 2026, generando un flujo de ingresos constante para los productores paraguayos.
- Competitividad en Precios: La mayor demanda de mercados premium como México y EE. UU. podría impulsar los precios internos para los productores, beneficiando a los ganaderos. Al mismo tiempo, los costos de producción competitivos de Paraguay le permitirán mantener una posición fuerte frente a exportadores rivales como Brasil y Argentina.
- Inversión en Infraestructura: El crecimiento impulsado por las exportaciones probablemente estimulará inversiones en frigoríficos, logística de cadena fría y cumplimiento de estándares internacionales de trazabilidad, como el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP).
- Empleo y Medios de Vida: La expansión del sector podría generar miles de nuevos empleos en producción, procesamiento y logística—cruciales para las economías rurales de Paraguay.
- Reputación Global Mejorada: El acceso exitoso a los mercados del TLCAN refuerza la reputación de Paraguay como proveedor confiable de carne premium, abriendo puertas a mercados adicionales en Europa y Asia.
Desafíos a Superar
Aunque las perspectivas son alentadoras, los desafíos persisten. Paraguay debe mantener un estricto cumplimiento con los estándares internacionales de sanidad animal para evitar interrupciones. Además, el país enfrenta una creciente presión para mejorar las prácticas de sostenibilidad, dado que compradores clave como EE. UU. y Canadá continúan priorizando criterios ambientales en los acuerdos comerciales.
Un Futuro de Oportunidades para la Carne Paraguaya
La apertura del mercado mexicano es más que una victoria simbólica para el sector cárnico paraguayo; representa una puerta estratégica hacia un crecimiento económico sostenido y reconocimiento internacional. Con las exportaciones listas para aumentar y los beneficios económicos previstos a lo largo de la cadena productiva, Paraguay está en una posición privilegiada para convertirse en un exportador líder de carne en el escenario global.
Para los ganaderos y frigoríficos del país, los próximos años representarán tanto una oportunidad como un desafío—escalar las operaciones mientras cumplen con los estándares de algunos de los mercados más exigentes del mundo. Si Paraguay está a la altura del desafío, su industria cárnica no solo prosperará, sino que redefinirá su lugar en la agricultura global por años venideros.
